Kezdő Konyhatündér - Változatok nem túl friss túró megmentésére I.

Utálom a pazarlást. Minden szempontból, de ételt kidobni ha lehet, még kevésbé szeretek.

Többször megesik, hogy 500 g túrót veszek, de csak a felét vagy kevesebbet használok el egyszerre, a másik feléről pedig megfeledkezem. Pont tegnap túrkáltam a hűtőben, és találtam benne egy ilyen elfekvő túrót, ami valljuk be, már messzemenőleg nincs a legjobb formájában, de kár is lenne érte. Anyukámhoz fordultam segítségért, aki megdobott pár tippel: amiket most leírok, hogy azoknak is segítsen, akik anyukájuk helyett az internethez fordulnak.

Ne értsetek félre, amiről én beszélek, csak a "gyanús" kategória, ami még nem romlott, de elindult a rögös útján: vagyis frissen nem ennénk meg, ízre-szagra kicsit savanykás, esetleg kis vizes levet eresztett, DE NEM penészes, sárga-zöld, kimondottan büdös, vagyis egyértelműen kukába való. Az ilyen gyanús darabok viszont sütve még kiváló alapanyagok, sőt, Anyukám esküdött rá, hogy élete legfinomabb túrós sütijét egy olyan túróból csinálta, ami már majdnem kimászott a hűtőből.

Az én tegnapi mentőötletem egy túrós pogácsa lett, amolyan egyszerű de nagyszerű kategória:
Hozzávalók:
- 250 g túró
- 250 g (egy kocka) sütőmargarin
- 250 g liszt
- sütőpor/szódabikarbóna
- só
- sajt a tetejére, ízlés szerint

Az alapanyagokat alaposan összekeverjük, kinyújtjuk és kiszaggatjuk.
Ha olyan lusták vagyunk, mint én, még erre sincs szükség, elég kis golyócskákat formázni a pici praclinkkal, és azokat kicsit kilapítani a tepsiben. Igaz, nem lesz olyan szép klasszikus pogácsaformája, de majd csukott szemmel tálaljuk.
Mivel vacak a sütőm, nem tudok időt mondani, de 180°C-on 20-30 perc alatt megvan. Frissen finom, de másnap is megeszik.

Pénzügyek

Az ember egészen másképp néz a pénzre, mikor eladja a gitárját 25 000 ft-ért, és egyből el is költi rezsire...

Kezdő Konyhatündér - Diétás csokis-almás-fahéjas zabkeksz

Már napok óta valami kekszfélére vágytam. Igazából tegnap este neki akartam állni, csak ismervén akaraterőmet a frissensült kekszekkel szemben, félő volt, hogy ott helyben befalom a fél tepsit, ami este kilenckor nem szerencsés, bármilyen egészséges és diétás is a finomság. De ma délután, a suliból hazaesve már semmi akadály nem állt közém és a kekszek közé, úgyhogy improvizáltam. Nem lett tipikus ropogós keksz állaga, de nekem nagyon bejött.

A fél tepsi befalása egyébként meg is történt.

Kellett 11 méretesebb kekszhez:

- 100 g zabpehely

- 1 pohár kefír

- 1 reszelt alma

- 20 g kakaó

- ~20 g 75%os étcsoki (elhagyható, csak csokifüggő vagyok)

- energiamentes édesítő (nem sok, az alma így is elég édes)

- fahéj

- szódabikarbóna

Lényegében ebben a sorrendben összekutyultam (túlságosan összeállt, szóval egy löttyentésnyi tejjel hígítottam), kanállal kimértem a tepsibe és betoltam a sütőbe kb. 15 percre 200°C-on.

Ez így összesen 680 kcal, 105 g ch, 26 g fehérje és 17 g zsír, vagyis 11 süti esetén egy darab 62 kcal, 9,5 g ch, 2,4 g fehérje és 1.5 g zsír.

A csoki elhagyásával az egész 540 kcal, 82 g ch, 23 g fehérje és 13 g zsír, ami még barátságosabb.

Kezdő Konyhatündér - Sütőben sült túrós tészta

Mint azt már említettem, eddig nem nagyon volt szükségem arra, hogy a konyhatudományomat továbbfejlesszem a rántotta-melegszendvics-zacskósleves szintről. De most beugrottam a mélyvízbe, ugyanis egyből egy kifejlett hímet kell ellátnom kemény szellemi munkához elegendő tápértékkel rendelkező eledellel, ami mellesleg finom, nem néz ki rosszul és mindemelett nem lépi át azt az idő-, energia- és költséghatárt, amit megszabtunk.

Szóval íme egyik első alkotásom. Hát nem volt nagy kihívás, de először csak ennyit mertem bevállalni.

Kellett 2 méretes adaghoz + némi beleevéshez:

- 250 g durumtészta

- 250 g túró

- egy gigászi pohár tejföl (450 ml)

- némi olaj

- só

1. Al dentére főzöm a tésztát (a durumtésztának ehhez kb. 5 perc kell)

2. ...ezalatt a túrót és a tejfölt összekutyulom, sózom.

3. Amint leállítottam a főzőlapot, a sütőt 200°Cra melegítem.

4. A tésztát leszűröm, kiolajozott jénaiba öntöm, rá a túrós trutyi.

5. Az egészet összekeverem, hogy egyenletes legyen, és behajítom a sütőbe egy 20 percre. 

Ennyi lett volna. Ennyit a legkezdőbb kezdő is meg tud csinálni, és nagyon finom, a tesztalany legalábbis nem panaszkodott:)

A fényképek a lakásfelújításról V-nél vannak, ő pedig túl lusta feltölteni őket, szóval erről egyelőre nem lesz írva. Egyébként kész a lakás már be is költöztünk. 

Én az ottani életről fogok írni.

Az első pár nap kész katasztrófa volt, mindenhol dobozok, semmit nem találtunk, nem volt rend, de legalább a tv működött. Csütörtökön lebetegedtem, egész éjszaka fájt a fejem, folyt az orrom, de nem tudtam mit tenni, mert csak nyugtató volt otthon (annak meg nem sok haszna van, ha az embernek a feje fáj, bár legalább nem ideges miatta). Szerencsére másnap péntek, így sikerült gyógyszertárba jutni (egyébként nem értem miért nincs hétvégén sehol nyitva gyógyszertár). Szombaton elmentünk Auchan-be bevásárolni, V naivan azt feltételezte, hogy 5000-ből megúszhatjuk. 25 000 ft lett a végösszeg, de legalább mindent megvettünk (felmosó, seprű, ételek). Még aznap elkészült az első meleg étel a közös lakásban, íme egy kép róla: 

Terveimmel ellentétben nem V főzte, hanem én (ő ma szeretné elkészíteni élete elsőjét), ráadásul az első sütit sem én készítettem, hanem ő (banános muffin), szóval ennyit a tervezésről.

Egyébként mézes mustáros csirkemell, kukoricával volt (recept nélkül, csirkemellet csinálni érzésből kell ^^ ).

Másnap rakott krumplit csináltam (ma is abból ettem még), arról már nem csináltam fotót, nem vagyok az a kajafotózó emberke.

Egészen jó érzés az, hogy én döntöm el mit fogok enni ebédre, én döntöm el mikor takarítok (vagy V dönti el mikor takarítok, de ez más kérdés :P ), és én rendezem be a lakást. Egyébként V szerint nagyon zsidó lettem mióta én fizetem a villanyszámlát, folyamatosan lekapcsoltatom vele a gépet ha nem használja :) 

Kezdő Konyhatündér II.

A főbb eszközeim megvannak, hipphipphurrá! De mit tegyek az új edényeimbe, mibe nyúlkáljak a fakanalaimmal, miből csinálom az első ünnepi ebédet? Úgyhogy íme az első bevásárlólistánk, a legfontosabbakkal, külön nekem:

Zöldség/gyümölcs: krumpli, hagyma, fokhagyma, répa, zeller, karfiol, alma
Tésztaféle, egyéb: liszt, tönkölyliszt, pár zacskó száraz tészta, durumtészta, rizs, kenyér, cukor, édesítő, élesztő, sütőpor, vaníliás cukor, zabpehely
Tejtermék: tej, joghurt, tejföl, túró, sajtok, krémsajt
Husi: csirke- és pulykamellsonka, csirkemellfilé, felvágottak
Fűszerek, egyéb: só, bors, fahéj, oregánó, kakukkfű, majoránna, vaníliás cukor, kakaópor, chili, ketchup, majonéz, mustár
Édesség, nasi: keksz, lekvár, étcsoki
Mirelit: zöldségkeverék, még több csirkemellfilé, pirosgyümölcsök, fagyi

Felújítás első hét

Na leszedtük a tapétát.
Hogy valami hasznos tanácsot is írjak itt: Tapétát leszedni úgy a legkönnyebb, hogy fogsz egy vödör vizet, egy kefét, és elkezded velük benedvesíteni a falat. Mikor már nagyjából átázott, de nem túlságosan (ha túláztatod, akkor csak darabokban fog lejönni), megfogod a csíkot alulról, és elkezded óvatosan, hogy nehogy elszakadjon felfelé húzni. Ha nem volt túl nedves, vagy túl száraz, akkor simán lejön egyben az egész csík. Mintha matrica albumból szednél ki matricát. (vagyis öööö én ezt nem tudhatom, én kiskoromban is annyira férfias férfi voltam, ha matricaalbumhoz értem megégett a kezem )
Na de itt vannak a fotók a munkákról, és a pre-festés képek:

Zene munka közben.

Gondoltam, mivel már úgyis ki kellett retusálnom az arcom, kissé le is fogysztom magam (nem mintha kövér lennék, de a pulcsi nem volt elég feszülős, hogy izmosságom kihangsúlyozza :) )